https://blog.ehl.edu/switzerlands-canton-of-vaud-has-it-all-lakes-mountains-wines-and-charlie-chaplin
Террасные виноградники Лаво (Lavaux) растянулись на 30 километров вдоль побережья Женевского озера, от восточных пригородов Лозанны до Шильонского замка, расположенного на юге Монтрё. Спускающиеся по крутым склонам к берегам озера виноградники представляют собой узкие террасы с укрепленными каменными стенами. Площадь виноградников 805 гектаров.
Виноград на прогреваемых солнцем террасах выращивают здесь со времен Римской империи (есть придорожный камень, что оставили римляне в 53 г. н. э.). Однако начало формирования Лаво как центра винодельческого края относится к XI / XII векам, когда монахи-бенедиктинцы /цистерцианцы начали возводить на склонах подобие современных террас.
Виноград на прогреваемых солнцем террасах выращивают здесь со времен Римской империи (есть придорожный камень, что оставили римляне в 53 г. н. э.). Однако начало формирования Лаво как центра винодельческого края относится к XI / XII векам, когда монахи-бенедиктинцы /цистерцианцы начали возводить на склонах подобие современных террас.
Lavaux-vineyards-Lake-Geneva
Семьи современных виноградарей гордятся своими истоками и отсчитывают традиции виноделов до 20-го поколения.
Террасный природно-культурный комплекс был включен в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2007 году.
В 2010 году в Лаво в коммуне Рива (Rivaz) открылась Винорама (Lavaux vinorama), где посетители могут продегустировать более 300 сортов уникальных вин, производящихся в регионе.
Террасный природно-культурный комплекс был включен в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2007 году.
В 2010 году в Лаво в коммуне Рива (Rivaz) открылась Винорама (Lavaux vinorama), где посетители могут продегустировать более 300 сортов уникальных вин, производящихся в регионе.
https://www.flickr.com
К виноградникам Лаво можно добраться из Веве (Vevey) на "Винном поезде" с сине-желтыми вагонами, который идет, поднимаясь вверх по живописной дороге, с которой открываются прекрасные виды на Женевское озеро, Савойские и Валезанские Альпы. Поезд следует до города Шебр (Chexbres), который славится дегустационными погребами. В Шебре туристический паровозик на резиновых колесах - Lavaux Panoramic - провозит пассажиров по узким дорогам между виноградниками. Похожие маршруты у паровозов Lavaux Express, проходящих по виноградникам Лаво из Лютри и Кюлли.
Lavaux_en-une-journee.
https://yukonjen.com/wine-tasting-hike-in-the-terraced-vineyards-of-lavaux/
Вина региона Лаво.
«Три солнца» Лаво. Местные виноделы объясняют уникальность Лаво эффектом «трёх солнц». Первое солнце то, которое светит в небе. Второе - свет, отраженный от воды Женевского озера. Третье - тепло нагретых камней, которые медленно отдают его после заката.
Швейцарские вина составляют менее 1% от мирового производства, и только 1,5% экспортируется из страны, поэтому попробовать или приобрести их за пределами Швейцарии удается крайне редко. В неторопливой Швейцарии очень хорошо прослеживается тенденция «качество, а не количество», в виноделии особенно.
«Три солнца» Лаво. Местные виноделы объясняют уникальность Лаво эффектом «трёх солнц». Первое солнце то, которое светит в небе. Второе - свет, отраженный от воды Женевского озера. Третье - тепло нагретых камней, которые медленно отдают его после заката.
Швейцарские вина составляют менее 1% от мирового производства, и только 1,5% экспортируется из страны, поэтому попробовать или приобрести их за пределами Швейцарии удается крайне редко. В неторопливой Швейцарии очень хорошо прослеживается тенденция «качество, а не количество», в виноделии особенно.
Lake_Geneva_Lavaux
Все вина региона Лаво объединены под единым названием «AOC Lavaux». Их отличает изысканный букет со свежим фруктовым вкусом и восхитительным минеральным характером. В Лаво производится 21% вина всего кантона Во. Большая часть вина изготавливается из винограда Шасла (Chasselas) (68%), Гаме (11%) и Пино нуар (12%).
Знаком АОС (Аppellation d’Origine Controlee) отмечены вина из восьми районов Лаво: Каламин (Calamin), Шардонне (Chardonne), Дезали (Dezaley), Эпесс (Epesses), Лутри (Lutry) Сент-Сафорин (St-Saphorin), Веве - Монтре (Vevey - Montreux) и Виллет (Villette).
Белые вина Лаво легкие воздушные и элегантные. Шасла - самый популярный сорт. Вина из него получаются тонкие, с фруктово-цветочным вкусом. Благодаря теплу от солнца, отраженному от воды Женевского озера и от камней, создаются наиболее подходящие условия именно для этого винограда. Если на этикетке вина из региона Лаво не указан сорт винограда, это означает, что использовался сорт Шасла.
Красные вина Лаво отлично сбалансированы, со сложным стойким фруктовым букетом и нотками меда. Из красных сортов винограда в Лаво наиболее развиты Пино нуар и Гаме.
Знатоки отмечают потрясающие белые сладкие выдержанные вина из смеси мальвазии и граубургундера.
Еще одна интересная особенность швейцарского виноделия - старые сорта - белая гумана, красная гумана. Иногда по десятку гектаров во французских кантонах.
Знаком АОС (Аppellation d’Origine Controlee) отмечены вина из восьми районов Лаво: Каламин (Calamin), Шардонне (Chardonne), Дезали (Dezaley), Эпесс (Epesses), Лутри (Lutry) Сент-Сафорин (St-Saphorin), Веве - Монтре (Vevey - Montreux) и Виллет (Villette).
Белые вина Лаво легкие воздушные и элегантные. Шасла - самый популярный сорт. Вина из него получаются тонкие, с фруктово-цветочным вкусом. Благодаря теплу от солнца, отраженному от воды Женевского озера и от камней, создаются наиболее подходящие условия именно для этого винограда. Если на этикетке вина из региона Лаво не указан сорт винограда, это означает, что использовался сорт Шасла.
Красные вина Лаво отлично сбалансированы, со сложным стойким фруктовым букетом и нотками меда. Из красных сортов винограда в Лаво наиболее развиты Пино нуар и Гаме.
Знатоки отмечают потрясающие белые сладкие выдержанные вина из смеси мальвазии и граубургундера.
Еще одна интересная особенность швейцарского виноделия - старые сорта - белая гумана, красная гумана. Иногда по десятку гектаров во французских кантонах.
https://www.scmp.com/magazines/post-magazine/food-drink/article/2090747/three-fine-swiss-wines-lavaux-vaud-domaine-du
Преимущественно по выходным (четверг - воскресенье) в многочисленных крошечных старинных городках виноделов можно посетить caveaux - винные погреба. А также carnotzets - ресторанчики с грубыми лавками для длительной дегустации вина и еды. Некоторые из таких погребов принадлежат ассоциациям виноделов, другие - частным замкам и виноделам. Порадует винных туристов живописный средневековый Сен-Сафорен с узкими улочками и характерными каменными домами виноделов 16-19 веков постройки. Его знаменитая колокольня до сих пор украшает многие винные этикетки. Здесь стоит заглянуть в ресторан Auberge de l'Onde, чтобы попробовать что-нибудь из местных блюд. Хороши и другие городки виноделов - Дезали (Dézaley), Лютри, Аран -Вилетт, Шардон, Корсо .
https://www.region-du-leman.ch
Высокая кухня Лаво.
Лаво (Lavaux)- это идеальное место для гастрономических туристов и раздолье для требовательных гурманов. Множество ресторанов этого региона отмечены мишленовскими звездами: Le Pont de Brent — (Brent) 3 звезды Мишлена и 19 пунктов в GaultMillau; Denis Martin Le Chateau — (Vevey, Rue de Chateau 2) — 2 звезды Мишлена и 18 из 20 возможных пунктов в GaultMillau; L’Ermitage — (Clarens, Rue de Lac 75) — 1 звездa Мишлена и 18 пунктов в GaultMillau; L’Auberge de la Veveyse — (St-Legier, Route de Chatel) — 1 звездa Мишлена и 15 пунктов в GaultMillau; L’Auberge de l’Onde — (St-Saphorin, Centre du village) — 1 звездa Мишлена и 15 пунктов в GaultMillau; Le Guillaume Tell — (Aran-Villette, Route de la Petite Corniche 5) — 16 пунктов в GaultMillau; L’Auberge du Rasin — (Cully, Place de l’Hotel-de-Ville) — 16 пунктов в GaultMillau; L’Auberge de Lavaux — (La Conversion, Route du Lander 97) — 16 пунктов в GaultMillau; Le Montagne — (Chardonne, Rue du Village 21) — 15 пунктов в GaultMillau; Le Trianon — (Le Mont Pelerin, Le Mirador Kempinski) — 15 пунктов в GaultMillau; Les Saisons — (Vevey, Grand Hotel du Lac, Rue d’Italie 1) — 15 пунктов в GaultMillau; La Gare Cully — (Cully, Place de la Gare 2) — 15 пунктов в GaultMillau.
Лаво (Lavaux)- это идеальное место для гастрономических туристов и раздолье для требовательных гурманов. Множество ресторанов этого региона отмечены мишленовскими звездами: Le Pont de Brent — (Brent) 3 звезды Мишлена и 19 пунктов в GaultMillau; Denis Martin Le Chateau — (Vevey, Rue de Chateau 2) — 2 звезды Мишлена и 18 из 20 возможных пунктов в GaultMillau; L’Ermitage — (Clarens, Rue de Lac 75) — 1 звездa Мишлена и 18 пунктов в GaultMillau; L’Auberge de la Veveyse — (St-Legier, Route de Chatel) — 1 звездa Мишлена и 15 пунктов в GaultMillau; L’Auberge de l’Onde — (St-Saphorin, Centre du village) — 1 звездa Мишлена и 15 пунктов в GaultMillau; Le Guillaume Tell — (Aran-Villette, Route de la Petite Corniche 5) — 16 пунктов в GaultMillau; L’Auberge du Rasin — (Cully, Place de l’Hotel-de-Ville) — 16 пунктов в GaultMillau; L’Auberge de Lavaux — (La Conversion, Route du Lander 97) — 16 пунктов в GaultMillau; Le Montagne — (Chardonne, Rue du Village 21) — 15 пунктов в GaultMillau; Le Trianon — (Le Mont Pelerin, Le Mirador Kempinski) — 15 пунктов в GaultMillau; Les Saisons — (Vevey, Grand Hotel du Lac, Rue d’Italie 1) — 15 пунктов в GaultMillau; La Gare Cully — (Cully, Place de la Gare 2) — 15 пунктов в GaultMillau.
https://www.usatoday.com/story/travel/experience/food-and-wine/2017/08/21/geneva-switzerland-restaurants-food-wine/583346001/
https://www.sandiegoscenicphotos.org/Europe/Switzerland/Lake-Geneva/City-of-Lausanne-Switzerland/Cuisine/i-wN6WTFZ/
Путешествия и отдых в Кантоне Во (Vaud) включают богатую палитру возможностей. От столицы кантона Лозанны и вдоль Швейцарской Ривьеры можно путешествовать на автомобиле, пароходе, поезде и даже пешком. Расстояния здесь не слишком большие, поэтому выбор транспорта — скорее дело вкуса и вопрос времени. Можно проехать через «Корниш» - узкую и крутую дорогу, которая петляет между деревушек и проходит вдоль череды больших традиционных каменных домов-усадеб, в которых живут и обрабатывают свой виноград местные виноделы.
Lausanne
Интересен старый город Лозанны с готическим кафедральным собором XIII века, дворец Рюмина, парк Мон - Репо , набережная Уши.
https://www.insightvacations.com/blog/visit-le-montreux-palace-switzerland/
Монтре и Веве – изысканные курорты с мировой славой, покорят Ваше сердце своим очарованием.
До Веве от центра Лозанны около восемнадцати километров. Добавьте еще семь — и вы в Монтре. Живописная набережная усажена цветами и пальмами, поэтому никуда спешить, скорее всего, не захочется. Вдоль всего маршрута между Веве и Монтре расположены здания времен бель эпок. Например, отель Fairmont Le Montreux Palace, окруженный пейзажами из «Новой Элоизы» Жан-Жака Руссо.
До Веве от центра Лозанны около восемнадцати километров. Добавьте еще семь — и вы в Монтре. Живописная набережная усажена цветами и пальмами, поэтому никуда спешить, скорее всего, не захочется. Вдоль всего маршрута между Веве и Монтре расположены здания времен бель эпок. Например, отель Fairmont Le Montreux Palace, окруженный пейзажами из «Новой Элоизы» Жан-Жака Руссо.
https://juliasalbum.com/things-to-do-in-montreux-switzerland/
Рядом с Монтре находится Шильонский замок, самая посещаемая историческая постройка Швейцарии, прославленная Байроном. Комплекс более чем с 850-летней историей расположен на скалистом островке у самого берега Женевского озера. Внутри можно осмотреть парадные залы, спальни, погреба, камеры для узников.
St-Saphorin, Dézaley, Epesses, Cully — названия, которые легко слетают с губ ценителей хорошего вина. А виды, открывающиеся с виноградников Лаво на склонах, убегающих вниз к Женевскому озеру, а также природные, культурные и кулинарные достоинства восхищают даже самых искушенных путешественников.
Путешествовать по Швейцарской Ривьере можно в любое время года.
St-Saphorin, Dézaley, Epesses, Cully — названия, которые легко слетают с губ ценителей хорошего вина. А виды, открывающиеся с виноградников Лаво на склонах, убегающих вниз к Женевскому озеру, а также природные, культурные и кулинарные достоинства восхищают даже самых искушенных путешественников.
Путешествовать по Швейцарской Ривьере можно в любое время года.
https://www.quora.com/What-is-one-of-the-most-popular-lunch-dishes-in-Switzerland
